以食为天”，游世博，吃饭成为一大话题，园区内120个展馆，预计每个游客至少要呆上7小时左右游园。此次世博园区汇集中外“名吃”，各种风味琳琅满目，游客用餐不仅可以选择中式、西式，也可选择欧美款、东南亚款。
上海世博局商业管理服务部部长林声勇提醒各位游客，此次上海世博会出于安保考虑，游客进园区不能自带饮料，但是园内会有许多免费直饮水供应点。关于游客自带食品，还没有限制性规定，但是集中了全国佳肴和世界风味的特色美食的特色美食之旅，在参观常规项目的同时，也会成为游客观光的一道风景线。
园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施，将近90家餐厅，再加上各展馆自建的餐厅，共有餐位总数大概4万左右。“中华采风”、“海上名店”、“巷里风情”、“世界美食林”……上海世博园区内将至少有250家餐饮单位为中外参观者提供服务，游客平均步行5分钟就可以找到一家餐馆。
与世博中国馆遥首相望，“中华美食街”矗立于世博中心以南，主题馆以北的区域，总面积4956平方米，位于二层每一个省区（市）都只有一个展位，大约150平方米左右。
在“中华美食街”，游客都可找到自己心仪的中国各地“名吃”。目前已有33家国内餐饮企业齐带“镇山之宝”入驻，比如，北京的“全聚德”烤鸭、天津的“狗不理”包子等，一些地区的美食更是添加新元素新花样，专为世博改良。
不过，入驻中华美食街的餐饮种类以方便、快捷的快餐为主，考虑到园区内游客众多，为了避免长时间排队等候。
到专馆尝“八菜系”名肴
到世博园区吃中餐，不仅可以选择到快捷方便“中华美食街”，更可以到“八大菜系”专馆，坐下细细品味闻名遐迩的八大菜系的个中美妙。
此次世博，八大菜系专区，亦坐落在世博标志性建筑中国馆身畔，将以八个餐厅的形式出现。据了解，代表“八大菜系”入驻世博园的餐厅，是经相关省的世博工作领导小组推荐，经上海世博局考察评审后确定的。评选的标准不仅是菜系口味纯正、服务水平高，包括对弘扬和推动所代表菜系的餐饮文化具有贡献和影响力也是重要指标。
川菜：麻辣爽口博百家之长
“辣！麻辣！”是众多川菜尝客品后感，已经享誉海内外的“四川菜系”，国内吃客喜爱有加，更是获得海外游客好评。回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐传统川菜名朗朗上口，抄手、钟水饺、赖汤圆四川名小吃回味无穷。
起源于古代的巴国和蜀国的川菜，历史悠远。发展至今，“善创新，善吸收”让川菜口味鲜醇浓，菜式调味多变，常融合各地特点，博百家之长，具有别具一格的烹调方法。
世博代表：巴国布衣
此次川菜馆以中国文化为主题，以四川梨园文化为切入点，巴国布衣精心准备众多经典菜肴，如辣子脆肠、豆腐鲫鱼、干豇豆烧牛肉；也有目前流行的“融合类川菜”，黑椒牛仔骨、干锅茶树菇。
另外，餐馆中搭建小型舞台，游客吃川菜的同时，还可以看到川剧变脸和喷火表演。
粤菜：用料多样烹调法技艺精良
“不问鸟兽蛇，无不食之。”粤菜
广博且杂多，蛇、鼠、狗等，各地弃之不用之料，粤菜则视为上肴，粗略计算，加上禽畜鱼虾，粤菜用料达数千种。不过，粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，同时也为之赞叹。前122年左右，发掘的南越王第二代王赵胡墓中，就曾发现烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。
干净、精致、独特，更让眼前一亮，较为常见的粤菜有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
世博代表：潮府酒店
潮府馆主题为“绿色生态演绎魅力潮菜”，也是上海世博会中华八大菜系粤菜展示项目。另外，也会让广大游客感受广府、潮府、客家文化广东三大民俗，让游客在“潮府馆”齐品广东文化。
闽菜：淡爽清鲜“佛跳墙”堪称经典
“聚多冠盖，春满壶觞”。提起
闽菜，经典中的经典就是“佛跳墙”，而聚春园佛跳墙制作技艺已经是国家级非物质文化遗产了。据称，早在5000年前，福州地区已经开始“煮食”。“汤菜清，味道淡”蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖海各烹饪手法在闽菜尽显，海派风味十足，常见菜肴有著名的“佛跳墙”、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝等。
世博代表：南新雅大酒店
南新雅大酒店此次入选，主要依托的是原闽江饭店的闽菜大厨，并且据酒店相关负责人介绍，此次
闽菜馆将以自助形式出现，成为世博首家自助菜馆。
鲁菜：咸鲜脆嫩以“鲜”夺人口
鲁菜，烹饪历史可上溯至夏朝，《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明当时，山东地区已经开始“以盐调味”的烹饪史。目前，鲁菜足迹已经遍布京津塘及东
北三省，是我国覆盖最广的地方菜系之一。
鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。其中，以爆、扒技巧为独特，据统计，鲁菜中，常用的烹饪技法有30种以上，扒技更是鲁菜独创，“成品整齐成型，味
浓质烂，汁紧稠浓”。鲁菜特色菜肴众多，如胶州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
世博代表：齐鲁万怡大酒店
400多平方米的鲁菜馆将由齐鲁万怡大酒店进行管理，据悉，大酒店将会带来孔府家宴让参观者品尝，呈现鲁菜佳肴的精妙。有人称，每道孔府菜都有一个传奇的典故。
浙菜：鲜美滑嫩菜式小巧玲珑
故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，索有江南鱼米之乡之称。浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。
著名浙菜名中，许多都带有美丽有趣的传说，传统名菜“西湖醋鱼”，就相传西湖鱼以糖、醋烹饪后，能治愈杂症而闻名。另外，“龙井虾仁”也因素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称龙井茶叶而著名。
世博代表：知味观
杭州知味观以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”等，有“知味停车，闻香下马”之称。这次浙菜馆从装修设计到服务力量的调配、菜单的设计等，将以上海知味观为依托。
苏菜：原汁原味精雕细琢
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
苏菜以江河湖海水鲜为主，刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。
世博代表：得月楼
素有“天下第一食府”之称的得月楼，距今已有四百多年历史。此次参加世博会，苏菜馆采用苏州古典建筑的风格装修，以经典“活动苏绣屏风的分隔”形式，味道上更是力求精益求精，保证原汁原味风格。
见习记者李明宇
