刘氏泡菜目标做中国最好的泡菜，为泸州增添一张新名片

　　刘氏汽车是泸州乃至川南响当当的汽车大佬，如今却打起了泡菜的主意，而且投资还不小，计划在泡菜项目上总投资2亿元。刘氏汽车为什么进入一个陌生的领域？为何倾心泡菜产业？日前，华西城市读本记者与刘氏汽车副总方奇进行了一番对话。
进军农业
以泡菜产业“入门”
　　记者：刘氏汽车在泸州乃至川南的汽车圈影响甚广，为何会进军一个和汽车不沾边的领域？
　　方奇：刘氏汽车从2003年成立到现在，通过长期的发展，企业资本已超过3亿，员工有700多人。企业主要经营汽车销售、维修等方面，经过多年快速稳步发展，2013年已经成为泸州乃至川南的一个标杆性汽车经营企业。进军农业的想法和刘氏汽车的领头人刘刚密不可分。刘总对农业方面的政策、新闻一直比较关注，在2013年底时判断国家在现有基础上将加强对农业方面的扶持，便在企业内提出要进军农业的战略构想。
　　记者：提出要进军农业后，管理层意见是否统一？如何最终选定了泡菜产业？
　　方奇：刘总起初提出要进军农业的构想后，不光是企业内的管理层，很多朋友也都劝，农业投资大、周期长，靠天吃饭风险不小，担心大量的资金投入会影响现有企业的经营，存在资金流转方面等的风险。刘总反复斟酌，组织人员对投入多少资金在这个项目、多久能够产生效益等做了半年的市场调查和财务成本分析，最后结论公司有这个抗风险能力，对这个项目比较有把握。
　　一次刘总眉山的朋友来泸州考察，谈到眉山最著名的是泡菜，引起刘总的关注。朋友介绍，眉山现在有64家泡菜企业，而且每家泡菜企业资产都过亿，在眉山发展得相当好。刘总联想到泸州和眉山城市相似，地理、气候和各个方面的条件都差不多。就在琢磨眉山可以有六十多家泡菜企业，而泸州还没有一家真正像样的泡菜企业，而且泸州有得天独厚的长江、沱江，两岸种植蔬菜也是传统的强项，因此考虑以泡菜这个项目入手。
组建团队
专业人员构建战队
　　记者：对于泡菜这个完全和汽车不沾边的项目，你们如何组建团队，打算如何打开市场？
　　方奇：我们规划从种植、产品的研发、加工到销售这种产业链的模式来从事这个泡菜项目。2014年我们正式投入泡菜这个项目，买了一些设备，在泸县得胜镇用30亩土地建了一个粗加工车间，后又在泸县食品工业园区买了40亩土地，建了一个3万平方米的精加工厂，截至目前共投入7000万左右。
　　专业的人做专业的事，我们的营销团队由操盘过国内知名品牌快销品的人员组成，技术团队核心人员都是有在知名泡菜厂、榨菜厂工作多年的精英。我们的泡菜生产是按照传统方法腌制，口感非常好，我们前期找专业的技术人员做了一个豇豆泡菜来测评，在北京组织社会各个阶层的消费者来体验打分，最后平均分达80多分。今年5月参加东亚食品博览会时，我们的泡菜现场卖了4000多件，还接到不少订单，这都让我们对市场非常有信心。目前是做的豇豆这个产品，下一批实验做萝卜干、榨菜、大头菜等品种。
品牌期盼
要做中国最好的泡菜
　　记者：刘氏泡菜较其他泡菜有什么独特之处？企业发展的目标是什么？
　　方奇：随着我国人口的增长和人们膳食结构的调整、泡菜保健功能的开发以及泡菜文化的继承和发扬，泡菜消费量将不断增加，市场前景广阔。目前市场上泡菜知名品牌主要以榨菜、芽菜、酸菜、山椒、萝卜为主，以豇豆为主的知名品牌较少，并且均以传统袋装与玻璃瓶装为主，毫无特色，刘氏泡菜初期便以陶瓷坛包装为外观亮点，结合泸州特有的豇豆风味为主打，具有很好的市场竞争优势。我们把营销中心设在北京，产品生产出来后泸州作为结算点，北京做一个总的调度来打开这个市场，然后面向全国。
　　截至2014年全省泡菜产量突破300万吨，市场规模突破300亿，四川泡菜在国内市场的占有率超过60%，而四川的成都和眉山两地占全省的70%，产品远销日本、韩国、美国、澳大利亚、欧盟、东南亚等近20多个国家和地区。当前四川泡菜不但在国内畅销，在国际上也有名气了，与韩国泡菜、欧洲泡菜并成为全球“三大泡菜”。我们的目标，就是做中国最好的泡菜，为泸州增添一张新名片。
　　雷雨航 华西城市读本记者王正元摄影报道