华西城市读本讯（马发海 记者 王华逸）为全面加强民办幼儿园食堂食品安全监管，确保师生饮食安全。昨日，记者获悉，达州万源市教育局日前联合达州市食品药品监督管理局，就达州市开展春季民办幼儿园食堂食品安全专项检查作出安排部署。
　　据了解，从3月下旬开始，达州各乡镇中心校、太平镇联络办，陆续组织召开了民办幼儿园食堂食品安全管理人员会议，全面部署、督促开展食堂食品安全自查。同时，就辖区内民办幼儿园食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、进货查验、餐用具清洗消毒、用水卫生等情况展开了全面检查；建立了幼儿园食堂食品安全监管信用信息档案；严禁加工制作冷荤凉菜；严禁使用四季豆、野生菌、发芽马铃薯加工菜品；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防食物中毒事故的发生。