谭平（成都）
　　马年到来前两天，红砂村的金桂园山庄冷气逼人，客人稀少，人们都在家里准备过年了。这并不影响战友们见面的格外亲切，沏茶、聊天、祝福。我的战友是庄主，他说：在一年比较清闲的时候请大家来聚聚，团个年。到了吃饭时间，主人让我们到一个亭子里面长条桌上坐定，说从去年起他这里开发了一个新菜品种——烤全羊，全年卖了好几百只，客人反映良好，今天就请战友们来品尝品尝。
　　一个长方形钢炭火炉上架着一个网，一个十字架模型上已有一只烤熟了的全羊。两端各是一个汤锅烫羊杂、蔬菜之类。吃羊肉要自己站起来动手。只见金黄色的嫩羊肉闪闪发亮，上面撒上辣椒、花椒、香菜、香葱，红的、绿的、橙的色彩把烤羊装扮得像件艺术品，顿时芳香扑鼻，大家抢先照相，久久不愿动手破坏其完整。在主人的催促下，我们戴上手套，拿起刀叉，鲜嫩的肉丝就顺着刀叉的划动轻松取得，拿到手里很烫，还未入口就能闻到奇香，入口时只感觉酥软，松脆、滑嫩，麻辣中带有清香，鲜嫩中带有糯性，无须大嚼即已化渣，且没有一点臊味，口感真是好极了，我还不知道羊肉能做到这种极至的美味。一边大嚼一边高呼“好吃”。真的，我走遍全国也没有吃到过这么味美的烤全羊。
　　我问战友是怎样做出这道与众不同的烤全羊的，他说：我这是做老实生意，不以赚钱为目的。以高价在绵阳山里买土羊来喂养，卖给客人才40元钱一斤，客人预订后现杀羊，刨皮，码料，上架用文火翻烤四个小时，中间不断地加佐料，让味道透进肉骨里，这样，烤出的肉已没有了油腻，肉色黄亮且不焦，骨头酥而不硬。
　　果然，吃到羊排时，只见羊排烤得像灯影牛肉般透明稀薄，放进嘴里卡嘣直响，香脆味美，食之令人终身难忘。他说：这才是烤全羊中的精华。我却从飘香的美味中体会出了战友的一片深情。