专栏华西社区报记者 孙培可
　　二十年前小米辣对我们来说是很陌生的，豆瓣、海椒面、泡椒基本都是用二荆条。随着城市发展，善用小米辣的小河帮菜系代表——自贡、内江入住成都后，有着两地特色的餐馆持续繁荣，也将小米辣的使用普及到了成都。小米辣的鲜辣火爆受到了重口味人士的青睐，用小米辣入菜的各色菜式也极受欢迎。
　　勇哥，一位豪气耿直的内江人，定居成都近20年，凭借一手地道的内江家常菜成为朋友圈中当仁不让的大厨，其小米辣使用得出神入化，并且天生嗜辣成性，将小米辣视为生命之椒——无论到任何餐厅，都要叫老板来一盘小米辣。我不敢想象小米辣和提拉米苏的组合是怎样的，好在哥老倌不吃西餐也不爱甜点，没有更多让人联想的空间。不过勇哥喜爱的小米辣配生蚝也着实另人匪夷所思，剁细的小米椒点上一点就着肥美的蚝肉一起咀嚼，海水和小米椒的汁水混合加上蚝汁的鲜甜，看着勇哥眯眼陶醉的样子，想必是美味非常。
　　曾经以为勇哥是味蕾没有打开，只懂小米辣一味，后来才体会到这就是乡愁。麻辣火锅、酸菜鱼、回锅肉这些菜品对于异乡客居的游子除了记忆家乡的味道更是一种思乡的情绪。当怀揣着乡愁在异乡打拼，有家乡的美食相伴他们才不孤单。