内江除了鱼好吃，牛肉也非常受欢迎。这不，内江“吃货”霄先生就大力向读本推荐内江顺河牛肉汤。“煮不烂、入口化渣”，他说，牛肉大片大片的，上面裹满了鲜红的辣椒，所有爱辣的人，爱不释手。
　　随着本报联合四城人气网站（自贡釜溪印象网络、大成泸州网、内江汉安堂、宜宾零距离）推出首届川南“名小吃、餐饮名店、名优特产”（以下简称川南“三名”）评选活动的火热进行，越来越多的“吃货”致电推荐自己喜爱的名产。可这些推荐的名产到底怎么样？欢迎读者网友致电028-96111、微博和微信参与话题讨论。

内江顺河牛肉久煮不烂，入口化渣
　　据内江霄先生介绍，顺河牛肉最大特色是口感，被切成细丝，“煮熟了嚼起像方便面，安逸得很。”入味又嫩脆，回味无穷。“虽然口味很重，但是麻辣的感觉很爽，很带劲。”
　　他建议，吃的时候，要一片一片放入锅里，不能能将所有牛肉一次性倒进锅里。用筷子带到翻滚之后，轻轻夹起一块，鲜红的汁液会顺着筷子慢慢流下，再将牛肉轻轻一卷，入口一股鲜美会强烈刺激着你的每一个味蕾，一口咬下去满嘴都是牛肉的汁液，甚至四溅开来，“辣椒的刺激接踵而来，让人爱不释口。

自贡鸡婆头绵香爽口，回味无穷
　　俗话说：酒香不怕巷子深，对美食来说也是一样。“自贡五星街有个小巷子，里面有一家小店，他家大伯做的鸡婆头特别好吃。”昨日，有读者打来电话向本报推荐，五星街的一条小巷子里有家不起眼的小店，那鸡婆头的味道非常好。据了解，鸡婆头因为其面片像包女人头的长布帕而得名（自贡旧时戏称女人为“鸡婆”）。
　　这家小店的老板是一对年到花甲的夫妻，他们煮鸡婆头的海带汤内放了些时鲜蔬菜，加点豆子，绵香之上又加上一种清香，爽心爽口，回味无穷。

古蔺羊肉串正宗辣味十足过瘾
　　“古蔺羊肉串最大的特色就是辣味特别正宗，就是很辣又很想吃的那种。”程小姐说，自己上一次吃古蔺羊肉串距离现在已经两个月了，那味儿却始终忘不掉：口味又香又辣，汤底辣味足，让人十分过瘾，又不会让你嘴巴感到麻木。
　　汤底辣味够足，蘸酱材料也很丰富。虽然打着“羊肉串”的招牌，大部分店家也提供别的菜肴，蔬菜肉类种类齐全，在汤锅里一涮，美味就出炉啦。

宜宾横江眉毛酥形似眉毛，酥而香脆
　　眉毛酥形似眉毛，美观趣致，外皮酥香，内馅化渣，酥而香脆。据了解，眉毛酥的制作从和面到起锅需用三个多小时，也需要耗费大量猪油白糖，既耗时间，也费成本。
　　眉毛酥的第七代传人郑启群推荐到，眉毛酥香甜酥脆，净口多吃两个却稍嫌油腻。“当时人们最爱的就是将眉毛酥下稀饭，稀饭的软糯水滑，正将眉毛酥之香酥甜脆充分凸显，实为饮食上的良配。”
　　华西城市读本记者 陈淋 杨霖 于小晏 敖陶（资料图）

“三名”评选推荐渠道
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