成都雾霾如今有好重，眼见为实。除了戴口罩、紧闭门窗等常规防护之外，多喝清肺汤也是抵御雾霾伤害的食疗方法。

洗灰尘 猪血、木耳、银耳最有用
　　清肺的首选是猪血，其中含有的丰富血浆蛋白，在人体经胃酸和消化系统分解后，有解毒和润肠的功能。不得不提的还有“菌中之冠”银耳，其性温润，有益气清肠的作用。此外，黑木耳也被称为人体的清道夫，特别适合缺铁的人士，如矿工、冶金工人、纺织工、理发师等应多食用。

大厨亲手示范两道清肺汤
　　不是只有在餐厅才能享用到美味的清肺汤，只要技法得当，在家里依然能煲。为此，记者专门邀请到了成都知名厨品策划兼川菜创新者曲巧雅女士，为大家亲手示范两道营养又美味的清肺汤。推荐一：猪血木耳清肺汤
　　食材：猪血250克、水发木耳50克、盐2克大厨指点：1、将猪血切块；木耳水发后撕成小块；猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
　　2、用微火炖到血块浮起，以盐调味即可。推荐二：润肺银耳羹食材：银耳5克，冰糖50克。
　　大厨指点：1、将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质。
　　2、将银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以大火煮沸后，再用文火煎熬1小时；然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
　　华西社区报记者 罗嘉摄影 孙培可