南充顺庆区一家出售张飞牛肉的店铺。

小包装的张飞牛肉。

　　张飞牛肉的牛源主要是来自秦巴山区的耕牛；其次有一部分牛源是阆中本地“基地+农户”合作所养；还有一部分牛源是从越南、老挝、缅甸等国进口，另外一部分来自在阆中建立的养殖基地。
　　近年来张飞牛肉销售门店遍及全国，不少消费者将“张飞牛肉”和“阆中牛肉”混淆，导致其生产基地阆中也受到了网友的质疑：“真的不知道阆中哪里来这么多牛肉？”
　　华西城市读本记者昨日走访了南充市区部分经销店和张飞牛肉销售部，调查得知张飞牛肉并不能等同“阆中”牛肉，其牛源主要来自秦巴山区和老挝、缅甸等地。

网友质疑：阆中哪来这么多牛肉？
　　昨日，网友“网络耗子哥”发布配图微博称“南充大街小巷都有阆中张飞牛肉卖，真的不知道阆中哪里来这么多牛肉？”微博配图是一面写有“张飞牛肉”的黄底黑字旗子，挂在路边。微博发布后，引来众多网友“围观”，纷纷表示：“张飞牛肉到处都是，哪家是真的哦？”
　　带着上述疑问，华西城市读本记者昨日走访了南充市顺庆区部分张飞牛肉销售点。

销售店家：都是从阆中总厂进货
　　“我卖了8年张飞牛肉，都是从阆中厂里直接进的货，回头客很多。”在南充市顺庆区人民南路口的一家特产店里，老板娘告诉记者，每次进货都是“满当当十多箱，不然根本不够卖”。
　　在顺庆区文化路口的“张飞牛肉”直营店里，大堂经理陈奕钢告诉记者：“我们的牛肉是从阆中总厂直接发的货。”陈奕钢说的“总厂”，是指阆中市七里新区张飞牛肉产业园的四川张飞牛肉有限公司。
　　据了解，市面上销售的正宗“张飞牛肉”都产自该厂。

生产厂家：4大牛源支撑全国销量
　　记者昨日电话采访到四川张飞牛肉有限公司销售副总经理蔡可。据蔡可介绍，生产张飞牛肉的牛源数量和质量问题是整个产品生产的关键，“现在支撑全国销量的牛源主要来自4种途径”。
　　他说，张飞牛肉的牛源主要是来自秦巴山区的耕牛；其次有一部分牛源是阆中本地“基地+农户”合作所养；还有一部分牛源是与北大荒集团合作，从越南、老挝、缅甸等国进口而来，“除此之外，还成立了农牧养殖公司，在阆中建立了占地数百亩、上万头牛的养殖基地。”

业内支招：认准“张飞”买正宗牛肉
　　市场上琳琅满目的张飞牛肉，究竟哪家才能买得放心？作为南充市区唯一一家直营店的经理，陈奕钢说要先看店铺。据他介绍，在南充市区出售张飞牛肉的店铺，有3类地方是可以放心购买的：一是位于顺庆区文化路口的“张飞牛肉”直营店；二是南充所有的大型超市；第三是直接从阆中总厂进货的加盟商。
　　“买正宗张飞牛肉要看3个‘张飞’。”蔡可说，买正宗的张飞牛肉一要看包装上的“张飞”注册商标，二看包装上的张飞戏剧脸谱，三看“张飞”专用字体。此外，还要看肉质。正品的牛肉，打开后颜色应是正常的牛肉原色，“如果肉质是黑色的，就可能是买到假货了。”
　　同时，还要有两个认准，认准制造商（四川张飞牛肉有限公司）和生产地（四川省阆中市七里工业园）。
　　华西城市读本记者 谢杰 实习记者 杜强 实习生 邹雨珊 摄影报道