超市年夜饭样品。

　　年夜饭不是几个小炒就能“糊弄”的，蒸、烧、炖、炒……说白了就是对厨艺的一次大考，没两把“刷子”还真拿不下来，一些80、90后更是捉襟见肘。一些超市和饭店则瞅准了商机，借势当起了“外援”，不仅推出了眼花缭乱的年夜饭套餐，还推出了鲜锅兔等特色小吃的半成品。

难题多数青年不堪执掌大勺
　　刘晓雪是一个80后，也是一个资深“吃货”，以往年夜饭的筹备工作她只需要打下手，主要任务还是“消灭”盛宴。但今年已经参加工作的她终于被委以重任，要在年夜饭上“露一手”，她愣是把几道做川菜的视频看了几遍。
　　“现在的年轻人很少做菜，即使会都是‘三板斧’。”今年23岁的廖蕾说，自己平时也就会那几个炒菜。“感觉还不能登上年夜饭的‘大堂’。”
　　“没有研究过……”“怕搞砸了。”华西城市读本记者采访了多名30岁以下的青年，即使很多都已经结婚生子，但他们都表示，自己在年夜饭的筹备上都只是“打酱油”，而在他们家，父母仍然是做年夜饭的主力，一些家庭甚至得由爷爷奶奶亲自“披挂上阵”。

外援年夜饭也能叫外卖
　　昨日上午，记者在一些超市看到，展柜中已经摆出了年夜饭的样品：椒盐虾、美味香蟹肉、脆皮鱼、红烧猪蹄……
　　7个菜的合家欢系列价格要300多元，16个菜的金玉满堂系列价格要500多元，此外还有90多元的熟食组合套餐。
　　“这比饭店里要便宜些，需要预定，然后我们现做。”现场的一位服务员介绍说，这些菜都是由专门的厨师做的，如果预定人不多，早上预定，下午就能拿到菜，拿回家用微波炉加热就可以吃。
　　除了超市，自贡市卖鲜锅兔的店子也没有歇空。“一天光打包的就要卖出60多只兔子。”一家鲜锅兔的老板说，打包的主要是冷吃兔，用作年夜饭的配菜。而讲求新鲜的自贡名小吃鲜锅兔也能打包。“我们把作料弄好，兔肉过一下油，自己拿回去煮几分钟，味道不得变，过程就像自己弄的一样。”
　　华西城市读本记者 宦小淮 摄影报道