昨日早上10点，三官堂“肖仙仙”羊肉汤总店。经历了一夜喧嚣后，店内难得有了片刻宁静，桌上、凳子上的油水还闪闪发亮。

  昨日上午，羊肉价格回落。“肖仙仙”店内员工用60元的标签覆盖了前一天80元的标签。老板肖衍轮说，冬至22日当天，“肖仙仙”就卖脱了2000多斤羊肉，当日营业额超16万，纯利润也过10万。“最近准备换车了，看上了奥迪A6。”经历了通宵奋战的老板肖衍轮有些疲惫，但说起买车，还是很有精神。

  年年冬至，羊肉价格都要涨，只是今年有点离谱。12月22日冬至当日，三官堂以及小关庙的羊肉价格涨到80元，当日从早上6点开始，“肖仙仙”的外包生意已经开始排队。从冬至日早上6点直到次日早上6点，肖仙仙连续营业达24小时，仅这一天就卖掉了2000余斤羊肉，当日的羊肉价格是80元/斤，当日的营业额最低达16万元。一斤生鲜羊肉的批发价格为24元左右，此外，冬至当日，老板肖衍轮还临时找来了二三十名工人帮人，当日工资100元/人。

  粗略算一下，除去羊肉成本、房租、人工费等，肖衍轮冬至当日纯盈利过10万。

  面对记者，肖衍轮算了一笔粗帐，每年9月至次年3、4月是羊肉销售旺季，每天卖掉40-100只羊不等，剩下时间是淡季，每天也是7、8只或10余只。这样一年下来，保守估计，肖仙仙要卖掉1万只羊。一只羊60-80斤，空腔羊的羊肉大概30斤，一斤羊肉平时50元，到了冬天还要涨到60-80元不等。这样算下来，“肖仙仙”一年的营业额至少都过千万，除掉成本、房租、人工费等，净利润超百万。

  目前，肖衍轮已在成都有两三处房产，另外还有投资了一家店面。最近，他还准备升级自己的速腾座驾，并表示看上了奥迪A6。

  华西都市报记者牛莉陆阳阳陈黎实习生郑妮妮摄影吴小川