华西都市报热线86969110邀您推荐喝羊肉汤的好去处

  22日是冬至，将迎来市民喝羊肉汤的高潮。今年冬至过后，三官堂羊肉汤店将全部关门，20多年来受成都人民追捧的三官堂羊肉汤将会成为历史。

  这一变故让成都众多“羊肉汤控”着急了，“去哪儿喝羊肉汤呢？”、“再也吃不到这里的羊肉汤了，10多年的记忆就这么没了。”……

  更多市民到网上绞尽脑汁回忆，有哪些地方的羊肉汤可以媲美三官堂？找不到地儿的市民，开始翻出家族炖羊肉汤秘方，准备在家自己动手炖羊肉汤。

  羊肉汤·网友

  抓紧最后时间吃关门宴

  三官堂羊肉汤店即将拆除的消息在网上流传开来，许多冬天就好一口羊肉汤的网友们不淡定了。

  网友“杨六六”火速在微博上吆喝“周二中午羊肉汤，三官堂，要关门了，整个关门宴。”网友“邓凯”说，“三官堂要拆了，还没有吃过肖神仙肖大仙肖小仙肖八仙肖仙仙肖半仙肖×仙的筒子们，赶紧去吃哦！”网友“vivi211”说，以前常去，特别是冬天的早晨，去喝一碗羊肉汤，一

  整天都暖和。一时间，网络上到处都是三官堂的新旧粉丝在发感慨。

  很多人说，三官堂羊肉汤虽然停车难、经常缺斤短两，但在此喝了十几年羊肉汤，喝出感情了。三官堂一拆，感觉一部分记忆都没有了，心里空落落的。

  肖仙仙羊肉汤的老板肖衍轮说，最近几天，店里天天爆满，从下午四五点到晚上12点过，都是人挤人，他和店员们忙得晕头转向。

  羊肉汤·小关庙

  欢迎光临这里不会拆

  昨日下午4点左右，小关庙10多家羊肉汤店就开始架起了火锅。最著名的品味轩羊肉火锅店已招待了两拨客人，老板贺凯的电话隔一两分钟就响一次，“都是预订桌子的，大大小小近30张桌子，不到4点就被订完了，要喝羊肉汤只能排队。”

  听说三官堂羊肉汤店要拆除，贺凯又喜又忧。喜的是三官堂一拆，小关庙一枝独秀，生意会更火爆。他计划明年盘一个大店面，扩大一下规模。

  但让贺凯忧的是，他的店面已扩无可扩，连街边遮阳棚里都摆满了桌子，许多晚来的顾客，都是冒着寒风在喝汤。三官堂关门的这个便宜，他恐怕是占不到了，“总不能把桌子摆到路中央嘛”。

  记者随机走访了几家羊肉汤店，大部分店主都像贺凯一样，对小关庙的前景充满信心。他们笑呵呵地保证“来小关庙吃嘛，我们不得拆”。不少店家还拍着胸脯宣称，小关庙的羊肉汤，比三官堂工序要细得多，味道也更巴适，绝对值得一尝。

  “羊肉汤控”

  自己动手炖汤喝

  在多数人选择网上抒发不舍之情，呼朋引伴去吃关门宴的同时，部分强悍的“羊肉汤控”选择了自己动手炖羊肉汤。

  网友“流苏”说，自己特别喜欢喝羊肉汤，几乎每隔一天，就要去一趟三官堂。但冬至以后，她不准备去小关庙喝羊肉汤，“我自己在家做还巴适些，小时候喝的羊肉汤都是妈妈在家炖的，经济实惠还卫生。”

  她说，炖羊肉汤其实很简单，先把羊排过一遍热水洗干净，然后把姜、大葱切段放锅里，加一些黑胡椒和酒去味，加水加羊排放锅里煮。快煮熟时，加一点蒜苗，大白菜等，味道和三官堂的羊肉汤差不多。

  她的意见一出，就有许多网友跟随。有人说，商家称羊肉，说是一斤，能给8两就不错了，自己在家煮分量足。还可以根据个人喜好调味，值得推广。但也有网友说，自己厨艺太差，炖羊肉汤太高端了，搞不定。

  网友推荐：这里羊肉汤也不错

  豇豆小K：昨天刚去了小南街吃的涮羊肉，巴适！

  藤原云水轩：借问羊肉何处有，玉沙路旁小关庙。

  24元素：羊肉汤可以到简阳嘛。

  睿克斯坦：说实话，眉山的羊肉比成都和简阳的都好吃……

  提问时间

  哪里可以喝羊肉汤？

  三官堂要关门了，您知道成都还有哪些地方可以喝羊肉汤吗？如果要自己动手炖羊肉汤，有哪些炖法？晒晒您做羊肉汤的高招、妙招？欢迎拨打本报热线电话028-86969110提点子，同时可登录华西都市报官方微博http：//t.sina.com.cn/hxhudong晒晒有关羊肉汤的那些事儿。

  华西都市报见习记者吴翠峰摄影吴小川