随着现代社会生活节奏的加快，如今早晨能为自己准备一份营养均衡早餐的上班族越来越少。大部分上班族对早餐都是应付了之，在早晨上班的路上，经常会看到上班族一边疾步前行一边啃着面包。一个面包、一盒牛奶，或是一个包子、一杯豆浆，这些就成了很多上班族每天食用的早餐。什么样的早餐才营养？既方便又营养的早餐怎么做呢？

  调查显示88％的人吃早餐不超5元

  早餐的重要性容易被现代人忽视，上班族小张就是其中一位。“对于早餐，虽然我知道它对健康的重要性，但实际行动却没特别重视。”小张说出了自己的无奈，由于从事的是媒体工作，作息时间不规律，工作节奏也很强，所以早餐一般比较简单。一般情况下是一杯牛奶、一个面包、一个水果。小张说她身边的朋友大多数对早餐也都是应付了事，比如有的一杯蜂蜜、一个鸡蛋；有的一个包子、一杯豆浆；有的在上班的路上遇到什么买什么，边走边吃。

  这些上班族很多都是因为时间仓促，同时也没有养成一种健康早餐的意识和习惯。去年5月，某知名网站做了一项早餐的网络调查，其中有一个问题是“通常花多少钱吃早餐。”42.2％的网民选择了1－2元，45.8％的网民选择3－5元。也就是说88％的人吃顿早餐不超过5块钱。记者也对周围20位朋友做了一次随机调查，对于“您觉得一顿早餐通常花多少钱比较合适”这个问题，有12位朋友表示在2元以内，占了60%；8位朋友表示在2-5元，超出这个范围就不太会接受。

  据四川省健康管理师协会的专家介绍，人体经过一夜的酣睡，储备的能量已大量被消耗，急需补充营养。因此早餐能不能吃好直接影响着一天的工作和学习效率。早餐是最不易转化为脂肪的一餐，因为身体有一天的时间来消耗。不吃早餐容易导致午餐晚餐过多摄入，容易增重。如果一天的伙食预算是30元，可以采用3：2：1的比例，即早餐15元、午餐10元、晚餐5元的分配。

  营养早餐四大食品不可少

  什么样的早餐才会更有营养呢？北京大学人民医院内分泌科主任、美国康宝莱营养咨询委员会顾问纪立农教授则认为，科学的早餐应低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。

  科学的早餐应包括四种类别的食物，分别是以提供能量为主的碳水化合物，主要是含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的奶类与奶制品、豆制品。在现实中，我们吃的早餐大多只包含了上面的一种或者两种，吃饱没吃好的情况普遍存在。中国人传统早餐往往缺乏膳食纤维，适当增加蔬果十分必需。

  健康新理念推崇无油烟早餐

  随着早餐健康观念的普及，有一部分白领开始关注早餐品质。餐饮企业也开始重视早餐市场，早餐形式越来越多样化，最近在白领中被热捧的“全能营养餐”早餐就是其中的一种，这种营养早餐最核心的就是奶昔。记者走访了成都市内的部分小区，发现一些高档小区里面就成立有早餐俱乐部。

  记者在城西某高档小区早餐营养俱乐部里看到，这个俱乐部里没有油烟味，没有油条烧饼，只出售白领热衷的“全能营养餐”的套餐，它是由一杯芦荟汁、一杯营养奶昔和一杯草本茶饮组成的营养组合。由于它是按照早餐七大营养和四大类别的科学理论制作，所以深受广大白领喜爱。

  早餐DIY

  三步做好全能营养餐

  第1步

  餐前，

  一杯芦荟水帮助肠胃做运动

  人体经过8小时睡眠，消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态，在开始一天的活动前，最好喝250毫升暖开水，以补充水分让肠胃慢慢恢复活动。若在水中加入适量芦荟营养粉，可帮助调节肠胃，排毒畅通。健康人的体液是碱性的，常服芦荟制品能使体液维持碱性，保持健康体质。每天摄入足够的芦荟制品还有助身体减少对食物中油脂的吸收，达到更好的减重和排毒目的。

  第2步

  早餐，

  调制一份美味均衡的奶昔餐

  应对职场动荡和压力，迎接工作中的挑战和未知需要时刻补充能量，一杯富含营养蛋白和各种矿物质的营养早餐能帮助你保持精力充沛。如果没有时间烹调传统的早餐，那就自己动手打造营养早餐吧。将蛋白粉加入豆浆、牛奶并根据个人的口味爱好，再加上喜爱的水果或果仁一起搅拌，几分钟内，您便可轻松调制出一杯营养齐全、易于消化、美味可口的营养早餐。除此之外，经常食用还能维持体型，防止肥胖。

  第3步

  餐后，

  草本茶饮健康又时尚

  现在的上班族工作强度高，而休息时间相对少，许多人进入办公室便觉得精力不济，疲倦感强。建议在上班之前或工作间隙，喝一杯健康时尚的草本茶饮。红茶和绿茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能帮助促进新陈代谢，让您保持充沛的精力。本组稿件采写华西都市报记者徐金龙