中国文化很有意思，你会发现古代绝大部分的诗人，都是酒徒，包括李白、陶渊明、苏东坡等等。关于饮酒的文化，这里要从健康的角度解读。经常饮酒过量，醉饮入房，肯定是有问题的，比如历史上李白、陶渊明的孩子就有不健康的，很多学者就认为这与父辈饮酒有关。那关于饮酒这件事，到底喝多少才合理，喝什么比较好呢？

  “喝红酒会保护人的血管”，其实这一观点的得出，是西方科学家们在各国不同的饮酒文化中发现的。众所周知，英国人喜欢喝威士忌，德国人喜欢喝啤酒，而法国人特别爱喝红酒。而最后法国人的心血管病比例最低，法国得心脏病的人比德国、英国都少，所以西方科学家很早就从这个生活习惯中得出一个结论：红酒对心血管最好。

  约翰霍普金斯大学神经科学博士，中医爱好者王唯工教授也对“红酒现象”做出了中医上方面的研究。他说一般人喝酒，到一两的时候，最适宜发酵我们体内的胃气。胃气一打开，人的胃口就会好，大家都说饭前酒，就是这个意思。那么喝到二两的时候，肾气会起来。因为酒精会渗进我们的细胞壁，所以酒能软化血管，血管一松了，肾气自然而然就增强了。这一观点，《内经》中也有提到。所以饮酒至二两，是喝酒最快乐，也对身体最好的时候。

  那么饮酒过了二两，为什么就不好了呢？酒精除了会渗进我们的细胞壁，也会溶进我们的神经细胞，所以人喝酒以后，所有的神经沟通都会变得迟钝，人的思维就不能进行正常的逻辑。所以酒后乱性，就是这个道理，因为你思考的东西“被变化”了。而且酒后讲话也比较分散。当然对诗人来讲，他清醒时难以写出的诗句，常会在喝酒以后冒出，所以古代的大诗人都爱喝酒。不过长期这样对身体不好，也会伤害大脑。假如你不想喝到二两就停，再喝下去，就会变成肾虚。再喝过头，胃气也过分被松动，胃气也就没有了。而且进入肝的酒精太多，肝需解毒时，肝火就会旺。喝酒的第二天人为何会全身骨头痛，就是因为此时身上的血，都跑到肝脏那里去解毒了。所以喝酒喝到二两，才是饮酒是最完美的境界！

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  记者徐金龙整理