夏日细菌爱“钻”环保袋

  自从限“塑”以后，绝大多数人都用上了环保袋，方便、环保、反复利用。可是却很少人将它与健康问题联系在一起。据最新英国每日电讯报道，一项新研究显示，可回收购物袋中可能含有致命的细菌，会对公众的健康造成严重威胁。

  美国亚利桑那州大学的医学专家，随机选取了84名购物者的购物袋，通过检测发现，有一半袋子中有大肠杆菌。科学家们还发现大部分袋子都含有沙门氏菌，特别是在装过生肉食品后致病可能性更大。研究者发现，大部分这种购物袋是由黄麻和聚丙烯面料制成的，尽管绿色环保，但如果不定期进行高温消毒会沾染细菌。研究还显示，气候越热，这种污染对人体健康的威胁越大。因为当人们摄取了受到大肠杆菌污染的食物后，这种细菌就会进入人体，对儿童和老人造成致命威胁。

  一项民意测验结果也显示，97%的购物者从未对其购物袋进行清洗或消毒。研究者认为，消费者通常没有定期清洗购物袋的观念，此外，一般普通的清洗并不能杀死病菌。专家建议，人们每周至少要对购物袋进行一次高温消毒，如用开水煮上10—15分钟，这样可以彻底杀灭致病细菌。  樊娟

  女性吃豆芽好过喝豆浆

  在日本，女性深谙大豆异黄酮的足量摄入对身体的好处。每日大豆异黄酮的摄入量，要达到30~50毫克，相当于每天吃大豆33克或豆腐160克。日本民间保存着生芽豆的好习惯，即将黄豆泡一夜水后倒掉水，盖上小毛巾，不断淋湿。等黄豆刚刚生出短短的嫩芽就吃。日本食品科学家的研究证实，大豆的刚刚发育的胚芽中，异黄酮的含量与活性最高。其雌激素最容易被人体吸收。市面上常见的长出很长的黄豆芽，其胚芽能量已经耗尽，而平时喝的豆浆，又因泡发的黄豆胚芽还没有被激活就打碎，均大大减低了大豆异黄酮的活性。大豆异黄酮的分子结构，99%与女性体内的雌激素相同，会经过肠道内微生物发酵与分解，再被充分吸收。在女性体内起到雌激素保护和雌激素抵抗的双重健康保险作用。       樊娟