7月14日，成都家乐福超市组织了十多名消费者，到邛崃参观其优质供应商——金忠肉业的生产基地，让消费者亲身体验猪肉从养殖场到超市的整个过程。参观后，消费者对现代化的养殖和屠宰环境下的安静、清洁、科学的一整条猪肉供应链纷纷表示大开眼界！在食品安全日益重要的今天，猪肉是如何从养殖场来到超市的货架上成了老百姓非常关注的问题。

  据介绍，肉类可分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足，保障了食品安全。而现在家乐福销售的所有猪肉都

  是冷鲜肉。金忠肉业作为家乐福最主要的肉制品供应商之一，在和家乐福共同探讨市场和顾客需求之后，在冷鲜肉的基础上对猪肉的包装进行了“革命”，采用“气调包装”。工厂将80%的氧气和20%的二氧化氮混合气体冲入切割好的猪肉包装里，在这样的环境下，细菌生长被抑制，肉的保质期也被延长，在0-4度的温度下能保存长达七天！且营养价值高，口感质地也非常柔软有弹性。通过对家乐福供应商的基地参观，消费者都感觉到，超市在保障食品安全方面做足了功夫，以保证安全的供应，送新鲜到家。          记者仇电