——“丰谷酒王”和“低醉酒度”完美联姻的幕后故事

  饮酒永远是日常化的行为，愉悦与陶然才是终极快乐所在。丰谷就像酒中骏马，从不为一点荆棘和险途而放缓进取创新的脚步。

  丰谷酒王，尊贵否？正确。时尚乎？肯定。我们品饮“丰谷酒王”已不再仅仅是尊贵和时尚的标榜，更多的时候，它表达了一种全新的生活方式：热爱！

  热爱美酒、热爱生活、热爱生命，这是饮者的尊严，“丰谷酒王”以诚意打造至善品质尊崇饮者的尊严还打动人心！

  低醉酒度——高档白酒新标签

  什么样的白酒才是健康白酒、高档白酒？这个问题拷问着白酒的消费者，同时也拷问着白酒企业。

  有人认为绿色的有机酿造的白酒是健康白酒；有人认为够年头的酒是高档白酒；有人认为品牌历史悠久的白酒是高档白酒；……那么兼具这些要素的各大白酒品牌之间又将如何比较呢？

  丰谷酒业用自身企业的科学行动对这个问题给出了明确的答案——真正的健康高档白酒还必须具备“低醉酒度”的产品特征！

  近年来，丰谷创造着一个又一个奇迹，这块白酒金字招牌已在大江南北声名鹊起，迅速攀升的品牌号召力和一以贯之的高档品质让它成为了川酒的新贵，也让它成为了白酒消

  费者最钟爱的品牌之一。如今，丰谷以同样的品质坚守，同样的品牌塑造，虎视眈眈着同样的奇迹。

  丰谷酒留给人们的主要印象是“好喝”、“性价比高”，在丰谷酒王的身上我们却发现了品质之外的神韵，那是产品人性化的光芒。

  正如每一款丰谷酒一样，品质绝佳也是丰谷酒王决定性的产品考量标准。丰谷酒王，不得不说是丰谷酒业的扛鼎之作，它所提倡并遵循的“低醉酒度”生产和消费原则，不可否认的是实现真正“低醉酒度”后的丰谷酒王市场反映一致向好。

  丰谷酒王得到市场的首肯这不单是这一款产品的胜利，而我们应该可以洞察到一个以“丰谷酒王”为主角的“低醉酒度”白酒健康消费时代即将到来。

  丰谷的诚意

  时间是一位伟大的魔术师，把老去的年华演绎成不朽的青春；时间也是一位伟大的酿酒师，把过往的时光融化到滴滴美酒里。

  永恒的品牌光芒发乎真正的品质至上；品质是白酒的根本，诚信是商业的基石；唯有品质与诚信并举的白酒企业才能在商业竞争大潮中永远立于不败之地。

  气候、水源、微生物群、老窖；酿酒环境，自然天成；选料、配料、发酵、蒸馏、甄酒、贮酒、勾调；酿酒流程，处处用心。在商业文明高度发达的今天白酒已然被商品化了，这是不可逆转的事实。如今我们习惯反复强调品牌的力量，往往忽略了白酒真正的品牌内核其实是“品质”。

  长期以来，丰谷酒业遵循“丰谷好酒、始终如一”的质量方针，从一粒谷料到一滴酒，在发酵过程中严格把好107道工序的每一道质量关。丰谷酒业公司上下外抓内控，一方面，通过抓好原（辅）材料的严检，从

  源头上确保丰谷酒的质量；另一方面，还对复杂的酿酒工序进行严格把控，明确责职。同时，对关键岗位和关键控制点实行重点监控。公司自2001年改制以来推行全面质量管理，丰谷特曲已连续10年、丰谷酒王连续4年荣获“四川名牌产品”称号，可见“丰谷酒品质上乘”名不虚传。

  丰谷酒业总经理马斌先生反复强调“无论白酒市场竞争环境如何变化，白酒的本质永远不会变，人们消费白酒享受白酒高品质好品质的终极目标永远不会变。”丰谷酒坚持的“追求至高品质”的酿酒原则恰好捍卫了白酒的本质。丰谷酒业对于白酒至高品质的追求和坚守已经融入企业组织的每一个细胞里。

  用“低醉酒度”推进白酒高档产品品质革新进程的为什么会是一个白酒新贵？以上观之，也就不足为奇。这是丰谷精工酿酒精神的延续，也体现了一个白酒企业“为消费者价值负责”的真正诚意。

  尊崇之上，尊严之选

  2010年4月26日，丰谷酒业“低醉酒度”科研项目鉴定验收会在省科技厅举行，曾祖训、胡永松等知名白酒专家以三个“首次”一致肯定了项目成果的科学意义和行业价值：首次在行业内建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型；首次在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准；首次在白酒行业中进行系统的醉酒度研究及其应用。并指出这一科研项目的成功，开创了中国白酒行业“低醉酒度”的新纪元，标志着中国白酒行业正向着科学化、规范化、人性化方向发展。

  “丰谷酒业整合社会资源，用生物学、统计学的方法找到影响醉酒度的主要因子及控制方法，并转移到生产实践中，实现科研、产业无缝对接，以前白酒界还没有这样的创举。”成都大学生物产业学院食品发酵工程教授刘达玉也给予了高度的评价。

  虽然此前市场上所谓的功能性白酒大获消费者的青睐，但其行销举措依然脱离不了以量谋利的商业行为，消费者饮什么样的酒，饮多少，饮时口感如何，饮后感受如何，什么样的感受是消费者愿意接受的，什么样的感受是不愿意接受的，诸如此类问题仿佛完全是消费者自己的事，对企业来说丝毫不相关。而“低醉酒度”科研项目是在传承清朝“丰谷天佑烧坊”工艺的同时，科研团队站在消费者一边，与消费者换位思考，探索消费者真正需要什么样的产品，喝什么样的品质，以此为锲机，”丰谷酒王“用实际行动扛起了“用健康酿造打造饮者优质生活”的大旗。

  历时近两年的研究，丰谷酒业“低醉酒度”科研项目组建立了白酒醉酒度评价动物模型，筛选出影响浓香型白酒醉酒度的主要因子，找到影响浓香型白酒醉酒度主要因子的工艺控制方法，最终形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准。

  在品鉴“低醉酒度”代表之作“丰谷酒王”后，与会专家和消费者代表一致认为：“低醉酒度”的丰谷酒王在保留丰谷多纯粮，自然发酵，具有无色透明，多粮浓香，窖香幽雅，陈香舒适，醇厚绵甜，香味协调，尾净味长外，主要特点是醉得慢、醒得快；喝酒中和喝酒后饮者身心舒适愉悦，堪称“低醉酒度”高档白酒的杰出代表；堪称中国高档白酒中的至臻尚品、健康之选、尊享典范！

  记者杨航