经营模式将一次性锅底进行到底 数据显示，成都目前有大大小小7000多家火锅店，但整体服务质量不高，业界整体发展水平参差不齐，大多数火锅难以脱掉“不够健康”、“环境杂乱”、“服务滞后”，“问题频频”等帽子。而近期见诸媒体的问题油火锅，更是让食客们谈“油”色变，一次性锅底，成为了食客衡量火锅是否健康的一杆秤。 据了解，辣立方率先在成都火锅界使用一次性锅底，开了成都火锅界的先河。从开业到现在，辣立方一直坚持使用一次性锅 底，并用点菜的模式，选用优质新鲜的绿色菜品，打造辣立方火锅精品店。 “火锅界没有秘密，辣立方是透明的，不论是市民还是行业人士都可以到现场进行参观、监督。”辣立方相关负责人表示，火锅的水油搭配、原料选择、味道调试等都应该是透明操作，只要使用了质量过硬的原料和技术，根本就不怕被人看。 不仅如此，辣立方要求消费者对锅底进行打包。清亮的油料用食品袋包装，封口机密封后，消费者可将油料自行带回家中煮鱼、煮菜，再次享受辣立方带来的美味。在辣立方吃火锅还可以自带酒水，店方不会加收任何服务费。可以说的是，如果成都所有 火锅都像辣立方一样以实际行动践行绿色健康的食饮理念，对‘问题食品’坚决说NO，消费者便再也不用担心“病从口入”了！ 合作联营倡议成都火锅联合起来 三五朋友聚会，朋友们总是会选择火锅店。热气腾腾的桌边，觥筹交错，气氛相当热烈。不过，当我们在选择商务宴请地点的时候，火锅店便会被迅速过滤掉。作为本土特色餐饮，原本不该是这样。 不得不说的是，如果成都火锅一直停留在市井小吃的级别，成都火锅终有一天会被市场抛弃。尤其是在注重身体健康和生活品质的当下，绿色、健康，把火锅做出内涵和品质，不该是辣立方一家火锅店坚持的原则，而应是每个火锅店经营者深思的问题。只有更多火锅经营者坚持以提升菜品质量和服务水品，将火锅做出品质，为食客健康构筑安全防火墙，成都火锅才能做大做强。 于是，辣立方向业界发出号召：作为“美食之都”的美食企业，成都火锅店该做的，就是为“美食之都”扎起，而绝非往成都的脸面上抹黑！所有成都火锅联合起来，让我们用合作联营的方式，坚持绿色、健康的品牌理念，把火锅做出内涵和品质，让成都火锅做大做强，叫响餐饮界。地址：成都二环路西三段峨眉山大酒店旁边咨询电话：028—87382728 记者陈亚琴 坚持使用绿色新鲜的菜品，将一次性锅底进行到底，为消费者构筑一道健康防火墙！成都本土特色火锅辣立方，用创新经营模式切身践行诚信承诺，为消费者的健康把关，从而也引领着成都火锅界向着更规范的方向发展。 同时，在“食品安全”事件频频发生的当今，辣立方更是向业界发出倡议：所有成都火锅联合起来，让我们坚持绿色、健康的理念，把火锅做出内涵和品质，为“美食之都”扎起，让成都火锅做大做强，叫响餐饮界。 | 
