“影响中国·品质生活榜”自上周四推出后，反响热烈，各界追捧，纷纷打进热线，讲述08旅游行业的多舛和希望；畅谈08食品企业面临的严峻考验……而在这一切都跌宕起伏中，追寻更高品质的“玩味”生活，则成为08主旋律。

  2008旅游 局变之年

  这是新假期制度实施后的第一年，也是被许多业内人士比喻为“摸着石头过河”的一年。

  关键词：长短搭配、更新重组

  2008年是新假期制度实施后的第一年，这一年，不仅业内人士“摸着石头过河”，百姓也开始谋求更精致的假期“驿动”。据市旅协张江魁介绍：从今年开春伊始，旅行社针对周边的热门目的地、新鲜目的地的线路进行组合，为自助、自驾游客提供配套服务，这些都是部分旅行社应对假期之变的一个举措。

  从事IT行业的葛力威代表游客对08假期变化进行回顾:虽然起初对“五一”等假期有些不舍，不过，历时近一年的体验，长短假期的搭配却使得我在安排更为丰富的出行计划之时显得游刃有余。截至目前，我已出过四次远门。

  关键词：精致化、周边游

  应对新假期，峨眉山、中国死海、平乐古镇、西岭雪山、蜀南竹海等景区企业，皆在不同时期推出个性化的产品搭配，尤其是针对小长假的增多，突出周边游周期短、产品不单调、体验性丰富、品质感增强的特点。

  峨眉山旅游股份有限公司市场营销部部长何群介绍，三月份，峨眉山率先针对新假期的变化推出了“带薪休假基地”的概念，形成了“1+4”立体化的度假区格局：即1个国际休闲度假区，4大经济型度假片区。从而更加符合现代不同游客的差异化出行需求。而在针对更为细致化的假期度假安排时，峨眉山针对清明、端午、五一、中秋、元旦传统假期、1个重阳节、2个黄金周长假，各自为游客量身定制出3－5天的8个重点带薪休假度假短线产品。

  2008餐饮

  转型元年

  这是四川餐饮可圈可点的一年。这一年，食品安全受到考验，川菜界开始强调规范和标准；这一年，“走出去”、“引进来”的各种革新性举措让川菜更加壮大……2008是四川餐饮业发展壮大的元年，是餐饮民营企业往产业化发展、试水资本市场的转型之年。

  关键词：规范、安全

  回顾今年餐饮行业的重大举措，不难发现从国家到企业都在规范和完善各种条款和行为，最终达到安全生产，防患于未然。自国务院颁布《商业特许经营管理条例》后，今年，谭鱼头、麻辣空间、巴国布衣、大蓉和、老房子、川江号子等一批知名的连锁餐饮品牌积极备案，走出了全国规范化发展的一大步。随后三鹿奶粉事件的发生，把食品安全问题推到了风口浪尖。于是川菜业界开始着手对菜名、菜谱进行标准化、规范化。

  与此同时，为了达到标准化生产，餐饮业还走上产业化发展之路，久久丫、麻辣空间等企业还运用中央厨房和配送中心的方式规范了食品安全卫生。另外，同是火锅连锁企业的靓家火锅也正在对货源进行最后的梳理，保证每一个进货渠道的安全。

  关键词：革新、突破

  “走出去”、“引进来”的各种革新性举措让川菜更加壮大——6月，小肥羊在香港联交所主板上市，成为第一家在港上市的中国内地餐饮企业。7月，谭鱼头新加坡店正式开业，11月澳洲悉尼店进入筹备，让遥不可及的“走出国门”变成现实。而在革新

  和突破的进程中，老房子不得不提。从老房子到第四城是一个创新，而今年金沙元年的开业，则是其品牌发展的重大突破。金沙元年将餐饮文化与世界遗产接轨，川菜食府与博物馆的融合，开创了业界先例。

  纵观全年，融合也是餐饮投资的新趋势——房产大亨蓝光开了“美鱼馆”，奢侈卖场美美力诚重金打造“TALK餐吧”，就连丙火、黑蚁等广告设计界的精英都联手打造了宽巷子3号。他们的加入，让原本就在融合化发展的各大菜系更加“无厘头”，他们创造着一个个混血儿，让四川餐饮市场始终流淌着新鲜的血液。

  记者 陈科峰 郑婷