四川有哪些被世人所熟知的菜品？最受大家欢迎的川菜有哪些？这些菜品的起源、烹饪方式、主料、配料有什么标准？在英文中，又该如何准确地翻译这些菜名呢？川菜作为我国八大菜系之一，在烹饪史上有着重要地位，它以“一菜一格，百菜百味”的多变风味博得了广大食客的喜爱。有数据显示川菜已占据中国餐饮市场份额的30％，川菜品牌也占到了餐饮行业的20％。

  前不久神七升空，在宇航员的太空食品中就有川菜“宫保鸡丁”，不过有外地媒体误将菜名写成了“宫爆鸡丁”。为此四川省美食家协会副会长麦建玲女士感叹道：“川菜虽然已被广泛接受，但川菜文化在外界的影响力还不够。如何更好地提升知名度，在烹饪方式、菜名、历史渊源上都规范化、标准化，对于川菜来说任重而道远。”

  为此，本报联合四川省美食家协会、四川省烹饪专科学校川菜发展研究中心共同举办本次“2008我最喜爱的川菜”评选活动，由热爱川菜的人们选出最受欢迎的180道川菜。对于入选其中的经典川菜，将由权威机构对菜名进行规范化，成为川菜界的权威参照，并翻译出英文菜名，统一对外宣传，进一步提升川菜的品牌形象和知名度，为川菜的国际化发展铺平道路。  记者郑婷

  本次菜品评选的标准为：

  消费者喜爱的川菜餐饮市场畅销的川菜

  欢迎广大读者以及餐饮界人士参与本次活动，推荐最具代表的川菜。推荐电话：028-8696924285423018邮箱：hxwanwei@yahoo.cn。读者还可以登陆四川在线天府论坛(http://bbs.scol.com.cn/)参加调查和讨论，在川菜评选表的300道菜中选择你最喜欢的菜品。