上周立冬，早晚寒透肌肤，民谚曰“冬令进补，春天打虎”，不少市民心头琢磨着：“哎，该整点啥子来补一补了。”传统进补多以人参、虫草、黄芪、桂圆等中药材，配合牛肉、羊肉和狗肉炖吃。这些食物的共同特点是高蛋白、高热量，适合身体瘦弱的人食用。现在人们的膳食结构发生了很大的变化，肉蛋奶摄入较多，在这种情况下如果还按老观念进补，不但于身体无补，还会越补越虚越糟糕。专家指出，如今冬季进补已经进入个性化年代，男人和女人、老人和孩子，应根据各自的身体情况“量身定做”选择补品，才有益于身体健康。

  女性：忌冬天进补，春天减肥

  潘大姐听人说女人多吃阿胶好，就去买了一些阿胶来补；张女士则说药膳火锅营养丰富，冬天要多吃些；王老师从上周起就在家里买土鸡炖香菇，吃肉喝汤；钱小姐认定人参才是大补……职场中的女性，整天忙于家庭事业，不少人处于亚健康状态，确实应该补一补。但每个人的身体状况不一样，像这样大鱼大肉乱补一通，一到春天还不又得忙减肥？专家指出，女性进补应有针对性。

  缺铁女性：中国公民“营养与健康状况调查”显示，中青年女性缺铁性贫血发病率比较高，约占20.6%，这些女性经常感觉手脚冰凉，身体发冷，对她们来说冬季补铁是最重要的，应多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物，以及木耳、海带、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件的可以多吃一些海参、鲍鱼等。

  缺钙女性：女性在30岁左右骨密度最高，35岁骨密度开始下降，到了40岁以后，每年丧失骨质约1％，更年期后骨质丧失进一步加重，导致骨质疏松。目前我国女性平均每日钙摄入量仅为国家推荐的一半，很多人基本上不食用牛奶等补钙的食品，从而使缺钙的现象更加严重。另一方面，现在很多女性喜欢喝咖啡，咖啡会刺激肾，使尿量增加，并且咖啡中的腺苷还可加速钙从尿中排泄。对于缺钙的女性来说，一定要多吃乳制品，另外虾皮、豆制品、酥鱼、海带以及小鱼小虾等可以连骨头一起吃的食品含钙都比较高。在饮食补钙的基础上，适当运动、晒晒太阳，也可以帮助钙的吸收。

  形体过于瘦长的女性每天必须吃足量的食物，多吃一些主食。眼睛易疲劳的女性应多吃一些动物肝脏，尤其是对眼睛比较好的羊肝。由于胡萝卜素可以转化成维生素A，因此一周可以吃两到三次胡萝卜、菠菜等蔬菜，还可以适当喝点枸杞茶。

  专家提醒没有出现气血两虚的女性不宜用人参补，否则容易上火，流鼻血。

  男性：补肾、补脾、补肝脏

  冬令进补对于整日在职场打拼的男性来说也很有益，应该根据各人不同的体质与工作规律，施行不同的进补方案。

  肾虚男士：根据我国传统的中医理论，女性滋补主要在于滋阴补血，男性滋补则以补肾为主。肾虚的男性有腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食品，这类食品富含牛磺酸、精氨酸和锌，能对男性的肾功能起到很好的滋补作用。另外，鳝类、各种动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。

  脾虚男士：男性脾虚者消化功能差，脘腹痞闷、倦怠乏力、身体羸弱，冬季进补应多吃山药、大枣等富含淀粉、容易吸收的食品，在摄取肉类时，应选择细纤维的鱼肉为主。这类男士不要人云亦云地跟着别人吃牛羊肉，往往吃了也不易消化吸收。在保证每日营养均衡的基础上，应多喝山药粥、大枣粥和鲫鱼汤、鲤鱼汤。也可加入红枣、枸杞等滋补类食物，效果更佳。

  肝虚男士：肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、呕吐等症状，冬季进补应以高热量、高蛋白食物为主，可多食用鱼虾、鸡肉、牛肉等食物，它们富含人体所需的蛋白质、氨基酸，容易被人体吸收利用。红小豆、大枣等有利尿的作用，也适合这类男性食用。

  虚胖男士：千万不能再跟别人一起去整大鱼大肉了，否则就会肥上添膘，胖得走不动。这类男士冬补应该注意少吃盐，以利体内多余水分排出。可多吃人参、海参、鲍鱼、虾、动物内脏等营养丰富，但脂肪含量低的食物，做菜多采用清蒸、清炖。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。

  患有高血压、高血脂的男士：应选择清淡类的饮食，多吃木耳、蘑菇、黑豆和黄豆等清补食物；芹菜的降压效果非常好，另外还有降糖、降血脂的功效，很适合这类男性食用；海参属于滋阴类补品，既能增强体力，又不会引起高血压，也是这类男士的上佳滋补品。而人参有升压作用，不宜多吃。

  老幼：老人温补儿童不宜补

  老人冬季进补以滋补为主，应多吃温性、热性而富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。儿童如果是先天不足、身体发育缓慢；平时体弱多病，容易感冒、咳嗽；消化功能差、食欲不振、容易腹泻等，这三类孩子可在医生的指导下有针对性地进行食疗进补，其他孩子不宜进补。

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